Fra Dalpro Gårdsmat
Fersk og ferdig mørnet ytrefilet av hjort fra øyriket utenfor trønderlagskysten. Hjortestammen på Hitra er Nord Europas største. Det er lange tradisjoner med jakt av hjort på Hitra og Frøya. Hjortekjøtt har en rund og mild smak og kjøttet mørt og saftig. Dette er en av våre mest anvendelige kjøttyper og velegnet til både steking i panne og ovn, grilling i wok, samt i gryteretter karbonader og patèer. Hjortekjøttet har kyllingens magerhet og kaloriinnhold, laksens omega-3, hjortens vitaminer og milde gode smak. Det lave fettinnholdet gjør at hjortekjøttet er en utmerket B-vitaminkilde (både riboflavin og B12) og er også rikt på mineralene jern og sink